돈까스김밥 원가

고봉민김밥인 돈까스김밥, 판매가 5,100원. 재료비 1,063원으로 판매가의 20.8%입니다.

판매가

5,100원

재료비20.8%

나머지79.2%

재료비 1,063원 나머지 4,037원

원가율은 재료비만 본 값입니다. 임대료·인건비·배달수수료·본사 로열티는 빠져 있어요. 나머지 4,037원에서 그 비용을 내고 매장 마진이 남습니다.

이 숫자는 어떻게 계산했나요?

재료비 1,063원 = 식자재 도매 공급가로 계산한 추정치입니다. 실제 본사 공급가·물류비·로스는 반영되지 않아 매장 실제 원가와 다를 수 있습니다.
집에서 만들면 1,374원 = 마트·온라인몰 소매가로 실제 쓴 양만큼만 환산한 값입니다. 포장 단위로 사는 실제 장보기 비용은 이보다 큽니다.
재료 소요량은 유튜브 '분식창업연구소' 등 공개 자료 기반 추정입니다.

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같은 재료라도 매장은 도매가, 집에서는 마트 소매가로 삽니다.

	재료	양	도매가	소매가
가	김밥김(마른김)	3g	118	158원
농	쌀	80g	224	264원
농	신선 계란(개당)	1개	188	250원
축	돈까스용 등심(수입 냉동)	40g	426	568원
가	튀김가루	10g	19	24원
가	식용유(튀김 흡수분)	15ml	40	50원
가	🧂 밥 밑간 참기름소금통깨단무지 ※ 가정용 배합 예시로, 집에 있는 재료로 대체 가능합니다. 매장 실제 배합과 다를 수 있습니다.		48	60원
	추정 재료비 합계		1,063원	1,374원

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👨‍🍳 집에서 따라 만들기

1등심에 튀김가루를 입혀 기름에 노릇하게 튀기세요

2튀긴 돈까스를 길게 썰어 소스를 살짝 바르세요

3김 위에 밥·계란지단·돈까스를 올려 말아 주세요

4한입 크기로 썰고 남은 소스를 곁들이세요

이어서 볼 만한 것

🍳 집에서 만들면김밥 재료비·만드는 법 🏬 같은 카테고리분식/떡볶이 다른 브랜드 보기 🏆 원가율 순위판매가 대비 재료비 TOP 📈 오늘 재료 시세매일 아침 갱신되는 단가

※ 재료 소요량은 공개 레시피·유튜버 원가분석 기반 추정치입니다. 매장 원가율은 식자재 도매 공급가 추정치로, “집에서 만들면”은 대형마트·온라인몰 소매가(B2C)로 계산했습니다. 실제 매장이 본사에서 받는 공급가와는 다를 수 있습니다. 본 사이트는 각 브랜드와 무관한 정보 제공 사이트이며, 상표·로고는 각 사의 자산입니다. 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

가격 데이터 출처: 농산물유통정보(KAMIS, 한국농수산식품유통공사)·한국소비자원 참가격 등 공공데이터포털(data.go.kr) 제공자료를 활용하였으며, 본 저작물은 공공누리 제1유형(출처표시) 조건에 따라 이용합니다. 제3자 권리가 포함될 수 있습니다.

📊 데이터 출처

농산물유통정보 KAMIS한국농수산식품유통공사축산물품질평가원한국소비자원 참가격공정거래위원회 가맹사업정보공공데이터포털

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