떡볶이 원가, 집에서 해먹으면 2,030원? (레시피)
집에서 만들면 · 1인분 재료비
2,030원
이 메뉴를 파는 프랜차이즈 10곳의 판매가와 비교했어요
집에서 만들면
2,030원
1인분 재료비
장 보면
42,168원
2인분 분량
떡볶이 1인분 비용과 최소 장보기 비용
메인 재료 · 이건 꼭 있어야 해요1,521원
떡볶이 떡
200g · 608원
떡 500g 1,521원
야채 · 없으면 사야 해요19,388원
양배추
50g · 106원
500g 팩 1,056원
파
30g · 84원
500g 팩 1,396원
고춧가루
5g · 169원
500g 팩 16,936원
양념·소스 · 집에 있으면 안 사도 돼요21,259원
사각 어묵
60g · 421원
어묵 500g 3,508원
고추장
30g · 398원
500g 팩 6,625원
백설탕
15g · 27원
설탕 1kg 1,830원
진간장
10ml · 60원
진간장 500ml 3,006원
다진 마늘
5g · 157원
다진마늘 200g 6,290원
양념·기름은 한 번 사면 여러 요리에 계속 쓰니까, 이번 요리에 쓴 양만큼만 계산한 금액이에요.
떡볶이 만드는 법 — 1인분 레시피
1떡볶이 떡 200g은 찬물에 2분간 헹군 뒤 물기를 빼주세요.사각어묵 60g은 한입 크기로 썰고, 양배추 50g은 3cm 크기로 썰어주세요.대파 30g은 4cm 길이로 썰어주세요.
2냄비에 물 300ml, 고추장 30g, 고춧가루 5g, 설탕 15g, 진간장 10ml, 다진 마늘 5g을 넣고 중불에서 3분간 끓여주세요.
3양념물이 95℃ 정도로 끓기 시작하면 떡볶이 떡과 양배추를 넣고 중불에서 5분간 끓여주세요.
4떡이 부드러워지면 어묵과 대파를 넣고 중약불에서 4분간 더 끓여주세요.
5국물이 걸쭉해지고 떡에 양념이 고르게 배면 불을 꺼주세요.완성 후 1분간 두었다가 담아내면 좋아요.
※ 가정용 조리법입니다. 매장 조리법과는 다릅니다.
떡볶이 실패 없이 만드는 요령
1떡이 딱딱하게 굳어 있다면 찬물에 10분간 담갔다가 사용하세요. 떡 속까지 빠르게 부드러워져요.
2처음부터 센 불로 오래 끓이면 양념이 바닥에 눌어붙을 수 있어요. 끓기 시작한 뒤에는 중불이나 중약불을 유지해주세요.
3국물이 너무 빨리 졸아들면 물 30ml를 추가하고 2분간 더 끓여주세요. 떡이 양념을 흡수할 시간을 확보할 수 있어요.
떡볶이 재료가 없을 때
진간장국간장 말고 진간장이어야 색이 진하게 나와요
다진 마늘생마늘을 다져 써도 돼요
떡볶이 자주 묻는 질문
떡볶이 떡 대신 밀떡을 사용해도 되나요?
네, 같은 분량인 200g으로 바꿔 사용하세요. 밀떡은 양념을 더 잘 흡수하므로 1분 정도 짧게 끓여도 좋아요.
어묵 없이 만들어도 맛있나요?
네, 어묵 60g을 빼고 양배추를 60g 추가하면 깔끔한 채소 떡볶이로 만들 수 있어요.
남은 떡볶이는 어떻게 보관하나요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 2일 안에 드세요. 다시 데울 때는 물 50ml를 넣고 중약불에서 4분간 끓여주세요.
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