피자 원가, 집에서 해먹으면 4,482원? (레시피)
집에서 만들면 · 2인분 재료비
4,482원
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집에서 만들면
4,482원
2인분 재료비
장 보면
53,770원
2인분 분량
피자 2인분 비용과 최소 장보기 비용
야채 · 없으면 사야 해요3,500원
파프리카
40g · 218원
500g 팩 2,722원
양파
30g · 47원
500g 팩 778원
양념·소스 · 집에 있으면 안 사도 돼요50,270원
강력 밀가루
190g · 340원
500g 팩 895원
인스턴트 드라이이스트
3g · 35원
이스트 500g 5,800원
백설탕
6g · 11원
설탕 1kg 1,830원
꽃소금
4g · 8원
꽃소금 1kg 1,890원
올리브유
13ml · 263원
올리브유 500ml 10,108원
치즈
120g · 1,273원
피자치즈 400g 4,244원
페퍼로니
40g · 497원
페퍼로니 200g 2,485원
버섯
50g · 438원
500g 팩 4,375원
토마토 퓌레
100g · 754원
퓌레 700g 5,280원
토마토페이스트
15g · 121원
페이스트 400g 3,233원
다진 마늘
5g · 157원
다진마늘 200g 6,290원
건조 오레가노
1g · 320원
오레가노 12g 3,840원
양념·기름은 한 번 사면 여러 요리에 계속 쓰니까, 이번 요리에 쓴 양만큼만 계산한 금액이에요.
피자 만드는 법 — 2인분 레시피
1미지근한 물 115ml에 설탕 4g과 인스턴트 드라이이스트 3g을 넣고 5분간 두세요.강력분 180g, 소금 3g, 올리브유 8ml를 넣어 8분간 반죽해주세요.
2반죽을 둥글게 빚어 볼에 넣고, 30℃ 정도의 따뜻한 곳에서 40분간 발효하세요.반죽 크기가 1.5배 정도 커지면 좋아요.
3양파 30g은 잘게 다지고, 양송이버섯 50g과 빨강 파프리카 40g은 얇게 썰어주세요.팬에 올리브유 5ml를 두르고 양파와 다진 마늘 5g을 중약불에서 3분간 볶으세요.
4팬에 토마토 퓌레 100g, 토마토페이스트 15g, 건조 오레가노 1g, 소금 1g, 설탕 2g을 넣고 중약불에서 5분간 졸여 피자소스를 만들어주세요.
5오븐을 230℃로 15분간 예열하세요.발효한 반죽에 강력분 10g을 뿌리고 지름 25cm 크기로 밀어주세요.반죽 위에 토마토소스를 고르게 펴 바르세요.
6모짜렐라 치즈 120g, 양송이버섯, 빨강 파프리카, 페퍼로니 40g을 올리고 230℃ 오븐에서 12분간 구워주세요.치즈가 노릇하게 녹으면 꺼내어 2분간 식힌 뒤 잘라주세요.
※ 가정용 조리법입니다. 매장 조리법과는 다릅니다.
피자 실패 없이 만드는 요령
1물 온도는 35~40℃로 맞춰주세요. 물이 너무 뜨거우면 이스트 발효가 약해질 수 있어요.
2토마토소스는 수분이 적당히 날아가도록 5분간 졸여주세요. 소스가 묽으면 도우 가운데가 눅눅해질 수 있어요.
3토핑은 너무 많이 올리지 말고 고르게 펼쳐주세요. 치즈와 토핑이 한곳에 뭉치면 도우가 고르게 익지 않아요.
피자 재료가 없을 때
인스턴트 드라이이스트생이스트를 쓰면 양을 2배로 늘려주세요
올리브유볶음용이면 일반 식용유로 대체해도 돼요
토마토 퓌레홀토마토를 곱게 으깨 써도 돼요
토마토페이스트퓌레로 대신하면 양을 2~3배 늘리고 조금 더 졸여주세요
다진 마늘생마늘을 다져 써도 돼요
건조 오레가노없으면 바질이나 이탈리안 허브믹스로 대신해도 좋아요
피자 자주 묻는 질문
피자 도우를 미리 만들어도 되나요?
반죽을 발효한 뒤 랩으로 감싸 냉장 보관하세요. 24시간 안에 사용하고, 굽기 30분 전에 실온에 꺼내두면 잘 늘어나요.
모짜렐라 치즈 대신 다른 치즈를 써도 되나요?
피자치즈 120g으로 바꿔도 좋아요. 체다치즈는 맛이 진하므로 모짜렐라 치즈와 섞어 사용하는 편이 좋아요.
남은 피자는 어떻게 보관하나요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요. 2일 안에 180℃ 오븐에서 6분간 데워 드시면 도우가 덜 눅눅해요.
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